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加盟便利店须知的知识

发布日期:2022-07-07 作者:维客佳便利店 点击:

1、为什么办公楼下的那家便利店关门了?
罗森关掉了一批租金和营收不成正比的办公楼门店。看似拥有稳定客流的办公楼,便利店生意也不好做。 “如果这个楼是满的话,办公楼便利店开张的第一天,估计就是生意Z好的一天了,因为天天吃人家会吃厌,周边又不断有新的饭馆开出来,客流自然会减少。”再加上办公楼的门店晚上是没有生意的,双休日也是没有生意的。


2、在住宅区开便利店,得先做这些事情

比方说要入驻一处住宅小区,Z好晚上去楼下“数灯”。比起书面报告上的数据,我们要更相信自己在现场看到的东西。“开发商说这个小区已经卖完了,但是你上网一查,会发现又有很多房子挂着卖,所以入住率到底是多少呢?”要一家家地去数灯,“这还不够,我们还要看灯的颜色是不是不一样,有的开发商会故意把灯都开着。我们还要看外墙上空调装了没装。” 这叫做“现场信息采集能力”,“在中国做生意,尤其是做零售生意,这一点非常重要。”


3、新的机会出现在郊区新兴的住宅区,比如……
随着城市发展,物价、房价暴涨,许多人在郊区住豪宅、开豪车,生活质量却不高。想买个包子就只能在吃路边摊,想给孩子买个小玩具都没地儿买。城郊的配套生活设施跟不上,这就是便利店的机会。人的消费观念是很难改变的,便利店说到底做的还是年轻人的生意。


4、说要吃得清淡点,但Z好卖的还是重口味
如果你开始把“要吃得清淡点”挂在嘴边,那说明你老了。年轻人的味蕾只分辨的出浓油赤酱、酸爽麻辣的——这是便利店的销售数据说的,便利店Z关心的就是年轻人的口味。为什么麻辣烫卖的好?为什么麻辣香锅卖得好呢?还有,你发现了吗,日本的拉面一年比一年咸了?“今天的90后,未来的00后,从小喝的是100%的果汁,可乐、雪碧,他们的味蕾现在只知道甜酸苦辣,其他的味道很难辨别了。”40多岁的朋友说,“呀,这个面这么咸?”可是你看,“大街上年轻人都在排队。”


5、便利店Z赚钱的,是关东煮、包子、盒饭、冷饮···
在英敏特面向3,000名20-49岁的互联网用户的调查中,94%的受访者过去六个月都曾在便利店购物,Z主要的消费品类分布于食品与饮料。从消费偏好看,中国大陆消费者更倾向于消费食品类商品,尤其是速食商品。在便利店的销售品类中,自产研发的烘焙、甜品和鲜食类食品的毛利高、购买频次也高,是便利店的主要盈利点。根据全家提供的数据,鲜食系列占全家总营收40%以上。
这也就是为什么,当谈论如何抓住消费者的时候,便利店的经营者Z先考虑的,总是如何抓住消费者的胃。


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